Impression 3D

La MIAM Factory utilise une imprimante 3D répondant aux normes AFSCA pour réaliser des formes variées à base de diverses matrices alimentaires.

L’utilisation de chocolat conduit à l’obtention de formes inédites qui ne peuvent être obtenues par les techniques classiques de travail du chocolat (par exemple le moulage). Le chocolat utilisé peut être de différentes natures (blanc, blond, lait, noir) de n’importe quelle marque. Les formes sont donc réalisées en chocolat 100% naturel, sans l’emploi d’additifs.

Les intérêts de l’utilisation de l’impression 3D chocolat sont multiples :
– réalisation de formes inédites infaisables autrement
– efficace pour les petites productions
– prototypage rapide.

Les réalisations peuvent être divisées en 2 familles :
– imprimés « 2D+ » : la forme en 2D est étirée verticalement dans la 3ème dimension
– imprimés « 3D » : la forme finale comprend des courbes et creux

En photo…