Impression 3D

La Miam Factory utilise une imprimante 3D certifiée aux normes ASFCA pour réaliser des formes variées à base de diverses matrices alimentaires. Cette technologie est issue des travaux de recherche menés au sein du Smart Gastronomy Lab.

Aujourd’hui, l’utilisation de chocolat comme matrice conduit à l’obtention de formes inédites qui ne peuvent être réalisées par les techniques classiques de travail du chocolat (par exemple le moulage). Le chocolat utilisé peut être de différentes natures (blanc, blond, lait, noir) et différents fournisseurs peuvent être utilisés.

Les intérêts de l’utilisation de l’impression 3D chocolat sont multiples :
– réalisation de formes inédites infaisables autrement
– efficace pour les petites productions
– prototypage rapide.

Les réalisations peuvent être divisées en 2 familles :
– imprimés « 2D+ » : la forme en 2D est étirée verticalement dans la 3ème dimension
– imprimés « 3D » : la forme finale comprend des courbes et creux

Vous trouverez ci-dessous des exemples de nos réalisations.

Imprimés 2D+

Logo La Miam Factory Imprimé en 3D Chocolat
Logo La Miam Factory Imprimé en 3D Chocolat

Imprimés 3D

La Miam Factory photo de famille impression 3D chocolat
La Miam Factory photo de famille impression 3D chocolat